På Bolværket er udgangspunktet for smagsoplevelsen det lokale og jordnære.

Hos os laver vi verdens mad i øjenhøjde.
Vi har en holdning til råvarer, og ikke mindst værtskab.
Vi favner de muligheder det giver at være en del af et kulturhus.

Vi tilbyder veltillavet mad skabt fra bunden fra danske og udenlandske gryder.
Vi har en holdning til råvarer og derfor bruger vi for så vidt muligt hyper lokalt i sæson.

Se vores skønne menuer, som vi skifter afhængig af sæsonen.